"> ประเพณีการดื่มชาของคนอังกฤษ | aisia.net
ประเพณีการดื่มชาของคนอังกฤษ

ประเพณีการดื่มชาของคนอังกฤษ

by admin
24 views

ประเพณีการดื่มชาของคนอังกฤษ

ชาคือเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก โดยประเทศที่นับว่ามีผู้ดื่มชามากเป็นอันดับ 2 ของโลกนั้นก็คือประเทศอังกฤษ กลายเป็น ประเพณีการดื่มชา ที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน ซึ่งจากสถิติพบว่าชาวอังกฤษแต่ละคนนั้นบริโภคชามากถึง 2.1 กิโลกรัมต่อปี ถือเป็นปริมาณที่สูงมาก เรียกได้ว่าชาวอังกฤษเกือบทุกคนล้วนรับประทานชากันแทบทุกวัน และวันละมากกว่า 1 แก้วอีกด้วย
ช่วงแรกของ ประเพณีการดื่มชา นั้นมาจากราชินีแคทเธอรีนแห่งบราแกนซา ในพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 2 ที่ปกครองอังกฤษในช่วงปี ค.ศ. 1660 – 1670 ซึ่งพระนางได้นำความนิยมในการดื่มชาของประเทศโปรตุเกสเข้ามาในประเทศอังกฤษด้วย ซึ่งในระยะแรกความนิยมนี้จำกัดอยู่เฉพาะในกลุ่มคนชั้นสูงเท่านั้น เพราะราคาของใบชาในช่วงนั้นมีราคาค่อนข้างสูง และถือว่าเป็นของที่หายาก
ความนิยมของชาเริ่มกระจายไปตามชนชั้นต่าง ๆ ในประเทศอังกฤษในช่วงคริสตวรรษที่ 19 เพราะอังกฤษได้เข้ายึดครองประเทศอินเดียได้สำเร็จ อังกฤษจึงสามารถควบคุมการปลูกและจำหน่ายใบชาของอินเดียได้ ชาจึงได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวอังกฤษอย่างรวดเร็ว โดยชาที่นับว่าอยู่ใน ประเพณีการดื่มชา ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงนั้นก็คือชาดำ นิยมรับประทานโดยเติมนมเพิ่มเข้าไป แต่ในบางกรณีอาจมีการเติมน้ำตาลเข้าไปด้วย ซึ่งในความเป็นจริงแล้วประเพณีนี้สำหรับชาวอังกฤษไม่ได้มีพิธีรีตองมากเหมือนอย่างประเทศญี่ปุ่น แต่เป็นเหมือนกิจวัตรที่ต้องทำเป็นประจำในแต่ละวันเท่านั้น
ประเพณีการดื่มชา ในประเทศอังกฤษยังรวมไปถึงของว่างที่ใช้รับประทานร่วมกับชาด้วย โดยของว่างยอดนิยมที่ใช้กินร่วมกับชาก็คือสโคนที่กินพร้อมแยมหรือครีม ยิ่งเป็นการดื่มชายามบ่ายระหว่างรออาหารมื้อเย็นก็ยิ่งเป็นช่วงเวลาที่ชวนให้ผ่อนคลายและได้ใช้เวลาพบปะพูดคุยกับเพื่อนฝูงได้ดี จนมีคำเรียกกว่าดื่มน้ำชาในช่วงนี้ว่า Afternoon tea
ความเข้าใจผิดในเรื่องของ High tea เมื่อได้ยินคำว่า High tea หลายคนอาจเข้าใจว่านี่เป็นรูปแบบการดื่มชาของชนชั้นสูง แต่ในความเป็นจริงแล้วจุดกำเนิดของ ประเพณีการดื่มชา แบบ High tea นั้นมาจากชนชั้นแรงงานของอังกฤษ เนื่องจากพวกเขาจะไม่มีห้องดื่มชาโดยเฉพาะอย่างชนชั้นสูง ซึ่งห้องดื่มชาเหล่านี้มักมีโต๊ะดื่มชาที่มีทรงเตี้ยเตรียมเอาไว้โดยเฉพาะ แต่ในกรณีของชนชั้นแรงงานนั้นพวกเขาจั้งดื่มชาบนโต๊ะรับประทานอาหารแทน ซึ่งโต๊ะนี้มีความสูงมากกว่าโต๊ะดื่มชา จึงถูกล้อเลียนว่าเป็นการดื่มแบบ High tea นั่นเอง
และอังกฤษยังขึ้นชื่อในเรื่องของการเบลนด์ชาให้เกิดเป็นรสชาติเฉพาะขึ้นมา โดยเฉพาะชาที่ขึ้นชื่อและได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างชาเอิร์ลเกรย์ที่นำความหอมของพืชตระกูลส้มมาผสมผสานให้เกิดความสดชื่อนมากขึ้น หรือชาอิงลิช เบรสฟาสต์ที่นิยมดื่มตอนเช้าเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร้าให้กับการทำงาน เป็นต้น จึงอาจกล่าวได้ว่า ประเพณีการดื่มชา ของอังกฤษนั้นเป็นสิ่งที่เกิดจากความรักความชอบในรสชาติของชาอย่างแท้จริง

บทความล่าสุด